Mix de granolas
Una de las grandes ventajas del mix de granolas casero es la posibilidad de personalizarlo al gusto, creando la mezcla perfecta con tus ingredientes favoritos.
Puedes seguir una receta base y añadir distintos elementos para adaptarla a tus necesidades, ya sea para un desayuno rápido, un snack o un complemento para yogures y frutas.
Receta base de mix de granola
Esta receta es un punto de partida excelente que puedes ajustar con los frutos secos y especias que prefieras.
Ingredientes
• 4 tazas de avena tradicional o integral, sin cocinar.
• 1 taza de nueces variadas (almendras, nuez, pacanas, etc.), picadas.
• ½ taza de semillas (calabaza, girasol, chía, lino, etc.).
• ½ taza de miel de abeja o sirope de maple.
• ½ taza de aceite de coco derretido.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 pizca de sal.
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 160 °C (325 °F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Combinar los ingredientes secos. En un tazón grande, mezclar la avena, las nueces, las semillas, la canela y la sal.
3. Preparar la mezcla húmeda. En otro recipiente, mezclar la miel y el aceite de coco hasta que estén bien integrados.
4. Unir las mezclas. Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revolver bien, asegurándose de que todo quede cubierto de manera uniforme.
5. Hornear. Extender la mezcla en la bandeja preparada y hornear por 25-30 minutos. Para asegurar que se cocine de forma pareja, remover la granola cada 10 minutos.
6. Enfriar y agregar extras. Retirar del horno y dejar enfriar completamente en la misma bandeja. Esto ayuda a formar los grumos. Una vez fría, añadir los ingredientes adicionales de tu elección.
7. Almacenar. Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se conservará por varias semanas.
Ideas para personalizar tu mix
• Para darle sabor extra:
o Coco rallado o en láminas.
o Cacao en polvo o chispas de chocolate (añadir una vez que se haya enfriado).
o Esencia de vainilla.
o Jengibre o cardamomo en polvo.
• Para añadir textura y nutrientes:
o Frutas deshidratadas como pasas, arándanos, uvas, cerezas o dátiles (agregar después de hornear).
o Semillas de chía o linaza.
o Tropezones de chocolate blanco o mantequilla de maní (una vez fría).
• Otras variaciones:
o Versión salada: Omite los endulzantes y añade especias como pimienta, pimiento molido y otras hierbas. Es perfecta para ensaladas o verduras asadas.
o Versión sin horno: Tuesta los ingredientes en una sartén a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté crujiente y dorada.